Get Adobe Flash player

Gallery

tim-nas-mr-pancake-palembang kopi-luwak-di-inul-yogyakarta warung-kopi-luwak-at-liquit-resto2 founder-warung-kopi-luwak warung-kopi-luwak-at-liquit-resto kopi-luwak-at-hongkong

Warung Kopi Luwak

id

Kopi adalah salah satu minuman populer yang dihasilkan dengan menyeduh biji kopi yang sebelumnya telah dipanggang dan dihaluskan.  Rasa yang dihasilkan oleh kopi adalah asam pahit yang dapat dicampur dengan gula, susu atau bahan perasa lain untuk menghasilkan variasi rasa sesuai lidah penikmatnya. Salah satu olahan kopi dalam bentuk minuman yang sangat terkenal adalah kopi luwak. Minuman kopi dengan label kopi luwak sebenarnya adalah kopi biasa, namun telah mengalami proses alami dengan terlebih dahulu dimakan oleh luwak. Semua biji kopi dihasilkan oleh tanaman kopi, tanaman kopi sendiri adalah anggota sebuah genus yang disebut Coffea. Ada banyak species kopi berada dalam genus tersebut. Tanaman ini adalah tanaman asli dari Asia dan Afrika, namun dalam perkembangannya, popularitas minuman kopi telah menjadikan tanaman kopi tersebar hampir di seluruh penjuru dunia dimana tanaman ini dapat tumbuh, terutama di daerah beriklim tropis.

Kopi Luwak

Ada dua jenis species utama kopi yang dikembangkan dalam perkebunan modern. Kopi Arabica (Coffea Arabica) dan kopi Robusta (Coffea robusta). Kopi Arabica pertama kali dikenali di Ethiopia dan hidup didaerah dengan ketinggian 600 hingga 2000 meter di atas permukaan laut. Jenis tanaman ini berupa semak sedang dan tumbuh hingga ketinggian 3 meter bila berada pada iklim dan jenis tanah yang sesuai. Biji kopi Arabica berukuran kecil dan berwarna merah gelap setelah masak. Jenis kopi ini adalah jenis kopi yang paling banyak ditanam di Indonesia. Sedangkan kopi Robusta, sesuai dengan namanya “robust”, berukuran lebih besar dibanding kopi Arabica. Kopi ini pertama kali dikenali di Kongo. Rasa kopi robusta juga sedikit lebih pahit dan asam dibandingkan saudaranya dari Ethiopia. Saat ini terdapat banyak perkebunan kopi tersebar di seluruh daerah tropis dunia, dari Afrika, Asia hingga Amerika Latin dan Amerika Selatan. Kopi dibawa ke Amerika oleh John Smith, seorang penjelajah Eropa pada tahun 1607. Sedangkan kopi dibudidayakan di Indonesia pada tahun 1690 saat penjajah Belanda membuat perkebunan kopi di Jawa. Hasil kopi paling terkenal dari Indonesia adalah kopi luwak. Biji kopi yang dimakan oleh luwak akan mengalami fermentasi oleh bakteri dalam saluran pencernaan luwak dan memperkaya citarasa kopi yang dihasilkan. Kopi luwak berharga mahal dan menjadi buruan para penggemar kopi di seluruh penjuru dunia.

Produksi kopi luwak secara komersil dihasilkan dengan memberikan biji kopi kepada luwak. Luwak adalah sejenis musang, jenis luwak yang banyak digunakan untuk mengolah kopi adalah species Paradoxurus hermaphroditus atau sering disebut sebagai Asian Palm Civet. Ini adalah sejenis mamalia omnivora yang banyak ditemukan di Asia Tenggara dan Asia Selatan. Biji kopi yang dimakan oleh luwak akan dicerna dan mengalami proses fermentasi singkat di dalam perut luwak. Enzim protease dalam perut luwak akan memproses biji kopi dan menghasilkan peptide dan asam amino. Rata-rata kopi berada dalam pencernaan luwak selama 48 jam. Di alam liar, luwak hanya akan memakan kopi yang telah masak dengan cara memilih berdasakan aroma dan rasa buah kopi sehingga kopi luwak tradisional yang dikumpulkan dengan cara memungut kotoran luwak liar akan berasa jauh lebih nikmat dibanding kopi luwak yang sengaja dibuat dengan memelihara luwak yang diberi makan kopi, meskipun kopi yang diberikan kepada luwak telah dipilih hanya yang masak dan dalam kondisi terbaik.

Pengolahan kopi luwak dimulai dari mengumpulkan kotoran luwak yang berisi biji kopi. Biji kopi yang terbungkus kulit ari keras tidak tercerna dan hanya daging buah yang diserap oleh pencernaan luwak. Biji kopi tersebut akan keluar bersama dengan kotoran luwak. Kemudian biji kopi dibersihkan dari kotoran luwak dan dijemur. Setelah dijemur, kopi diolah lagi dengan cara digoreng atau dipanggang. Sumatra menjadi penghasil terbesar kopi luwak, sebagian besar berasal dari propinsi Lampung, Bengkulu dan Aceh. Mengolah kopi yang telah dimakan luwak juga dikenal di Filipina terutama di daerah Batangas. Konsumsi terbesar jenis kopi ini di Asia dipegang oleh bangsa Jepang, Taiwan dan Korea Selatan. Konsumsi di Eropa dan Amerika juga cukup tinggi dan kopi luwak menjadi salah satu kopi komersil yang dicari oleh para penggemar kopi dari seluruh dunia.

Konsultan SEO Doni Irawan sudah mengoptimasi website ini dengan SEO.  Bila anda ingin berbisnis online dan ingin website anda ada dihalaman pertama Google, bisa anda hubungi: 0811175711, 081911111511.

gb

The Best Sensation in the Most Expensive Coffee

Coffee is very interesting matter because even the taste is bitter but still there are many people enjoy drink this black liquid very much. There are many types of coffee but the best quality is coming from Asian suppliers because there the climate and the land is very suitable to this tree grow up. Before to be ready-to-processed seed, coffee is already having long process starting from waiting until it is completely ripe to have great quality of coffee, shelling and dried to reduce the content of the water. After that, when it is processed in traditional way, the seed will be roasted with fireplace. To make it powder, the coffee is also grinded with traditional machine by human-energy. The taste will be different when people use modern machine or it is processed by company using high-technology machines. This is the unique of the coffee, even it is coming from the same quality of seed but when it is proceed by other kind of method or made by different people, the taste will be different.

Civet Coffee | Kopi Luwak Coffee

For those who already addicted with coffee, great taste is the highest satisfaction that they can have. People must start knowing civet coffee. This is very special kind of coffee because it is very hard and rare since mass production is almost impossible to do. As its name, this coffee is coming from civet or in its original name known as kopi luwak. This is the most expensive coffee in Earth because per pounds people should pay for about $1,300 per kilograms or even more. Civet is a kind of cat which its habitat is in Indonesia and other South Asian countries. This animal eat the coffee raw while the bean of the berry is not digested that is why it is still intact when it is excreted. Civet coffee is coming from Luwak’s excreted even it seems horrible but after people taste it, they will know how precious this kind of coffee. Great taste and beneficial coffee is not merely dealing with civet digest process but it is also coming from high quality bean before it is eaten by the animal. People should be careful when like to purchase this product because there are some products which have low quality and usually the price which is offered is lower. This is caused by coffee is blended with common coffee beans or it is coming from raised-civet. Other thing which makes civet coffee fake is the using of essence of kopi Luwak than its original coffee beans from Civet’s excrete.

People might already know well the information about this kopi luwak but still never be able to taste this drink. There are some opportunities that people can try because there are some places which make this coffee as their list menu. Of course people should prepare the money to try this black liquid. Small café in Queensland, Australia offers this where the customer should pay $35 per cup. Another place that people can go into for this civet coffee is Sloane Square in London. They need to go to Peter Jones department store or Blue Mountain and pay $79 for a cup of coffee which is already written in Guinness Book of Record. If you cannot reach those places, online store also provides this product but as it is mentioned before, people should more careful in choosing the provider because there will always possibility in receiving fake product. Becoming selective and careful can help people to taste the great sensation of kopi luwak which has none of the second. People will be completely worth to spend a lot of money just for a cup of coffee because its great taste.